Vinogradari često opisuju sezonu uzgoja vinove loze pridjevima kao jedinstvena, iznenađujuća ili neočekivana. To nam često govori o vremenskim obrascima s kojima se svi suočavamo u poljoprivredi ili tijekom drugih vanjskih aktivnosti. Čak i ljudi koji manje vremena provode na otvorenom dobro razumiju sve ovo.
Međutim, uz Winessense, alat za klimatski svijesno vinogradarstvoi, sada možemo klasificirati i kvantificirati što je bilo specifično u sezoni. To omogućava vinogradarima da primijete razlike tijekom sezone i iskoriste ih u svoju korist.
Bez sumnje, postoji jedna stvar koja nije jedinstvena u svakoj vinogradarskoj sezoni. Loze uvijek napreduju prema zrelosti. Bez obzira na sve. Nema povratka. Stoga, akcije ili njihov izostanak, uvijek se odražavaju u konačnomu rezultatu.
Hercegovačko vinogorje
Ova regija s dugom tradicijom uzgoja vinove loze poznata je, prije svega, po autohtonoj bijeloj sorti grožđa zvanoj Žilavka. Ostale važne, isključivo crnе, sorte grožđa su: Syrah, Blatina, Vranac i Trnjak.
“World Atlas of Wine” donosi odlomak o ovom vinogradarskom regionu:
“Gorska Bosna i Hercegovina nekada je bila važno vinogradarsko područje Austro-Ugarske, ali danas ima samo 8.650 hektara nasada vinove loze, većinom u Hercegovini, južno od Mostara. Žilavka, sposobna za stvaranje pamtljivih, punih, suhih vina s aromama marelice, čini otprilike polovicu svih nasada, dok znatno običnija crna sorta Blatina čini oko 30%.”
Brojni proizvođači osvojili su zlatne medalje na međunarodnim natjecanjima, većinom za vina od Žilavke. Neki od njih su:
- Vinogradi Nuić,
- Carska Vina Grgo Vasilj,
- Podrumi Vukoje,
- Podrumi Andrija,
- i brojni drugi.
Vinogradarski klimatski uvjeti
Klima regije je u biti sredozemna, uz specifičnost. Karakterizira je značajna količina oborina.
Klima regije je bliska sredozemnoj, iako s određenom specifičnošću. Karakterizira je značajna količina oborina.
Prosječna temperatura tijekom sezone rasta varira ovisno o mikrolokaciji, no ostaje unutar raspona od 16,5 do 18,5°C. Prosječna količina oborina iznosi 1600 litara po četvornom metru tijekom kalendarske godine. Većinu godina, ova količina ostaje unutar raspona od 1350 do 1950 litara.
Takva količina vode vjerojatno se nalazi u višem kraju granice za vinogradarstvo. Srećom, većina oborina pada tijekom izvansezone. Tlo također pomaže. Lagano je, kamenito i ne zadržava vodu. Stoga loze obično imaju dovoljno vode tijekom cijele sezone.
Osim toga, pokrivenost oblacima je prilično niska, rijetko prelazi 50 posto vremena. Istovremeno, sezona rasta je prilično duga, često čak i duža od 230 dana.
Dijagrami ovdije sažimaju ove podatke za Čitluk, grad u Hercegovini, okružen znatnim vinogradskim područjem.
Podaci iz vinograda za sezone uzgoja vinove loze 2022. i 2023. godine
Jedna komponenta jedinstvenosti svake sezone uzgoja vinove loze je samo vrijeme. Ovdje nikako ne važe prosjeci.
U svrhu razmatranja detalja, podijelili smo neke podatke iz vinograda iznad Čitluka. Podaci se odnose na posljednje dvije sezone uzgoja, 2023. i 2022. godine.
Sezona 2022. donijela je manje oborina i više temperature. S druge strane, sezona 2023. bila je nešto suprotna, hladnija i vlažnija.
No, kad se pogleda kroz detaljniju analizu, godina 2023. bila je znatno zahtjevnija.
Evo nekoliko naprednih statistika iz Winessense kako bi se ilustriralo što se stvarno dogodilo.
| Parametar | vrijednost iz 2022. | vrijednost iz 2023. |
| Temperatura tijekom sezone rasta loze [oC] | 17.8 | 16.2 |
| Ukupne oborine [litara po m2] | 1342 | 1483 |
| Broj dana sa potencijalom infekcije | 48 | 63 |
| Broj dana sa potencijalom jake infekcije | 1 | 5 |
| Najduži interval uzastopnih dana sa infekcijama | 3 | 10 |
| Infektivna ozbiljnost plamenjače | 0 | 573 |
| Infektivna ozbiljnost pepelnice | 79 | 387 |
Napredne statistike temelje se na fizički izmjerenim i izračunatim parametrima mikroklimata svake sezone uzgoja, kako za 2022. tako i za 2023. godinu. Mikroklima se zatim tumači s aspekta rizika od bolesti. Podaci nedvosmisleno pokazuju značajnu razliku u izazovima tijekom ovih dviju sezona. Najduži interval uzastopnih dana s infekcijama posebno je važan i uzrokovao je veći dio zabrinutosti. Vinogradari koji nisu bili u mogućnosti prepoznati taj interval vjerojatno su imali značajne posljedice.
Dodatni slojevi sezonske analize postižu se kada se podaci tumače u kontekstu sorte grožđa i faza razvoja grožđa. Ovo otvara potpuno novu perspektivu i razumijevanje potencijala sezone.
Vrijednosna ponuda
Ovo je post-festum analiza. Međutim, kada su na raspolaganju podaci kao:
- Kontekstualne obavijesti,
- Vremenska i kartirana predviđanja,
- Grafovi koji prikazuju što se upravo dogodilo na satnoj razini
Svi mogu trenutačno primijetiti razlike. To im pomaže da se osiguraju pripreme kako bi izbjegli ili smanjili utjecaj klimatskih izazova. I sve to od sada pa koliko god je potrebno.
